حلیـــم
مواد لازم گندم 2کیلو قلم ۲عدد گوشت 1کیلو آب 25 لیتر ادویه حلیم 50 تا 100 گرم طرز تهیه: گندم ها را پاک میکنیم از شب قبل میخیسونیم گوشت و قلم را میگذاریم بپزد بعد از پخت گوشت را ریش ریش میکنیم آب قلم را از صافی رد میکنیم گندمها را با آب ذکر شده میگذاریم بپزد (اصلا هم نمیزنیم تا زمانی که کاملا بپزد) وقتی پخته شد مرتب بهم میزنیم تا ته نگیرد و کشدار شود ...