حلیـــم

مواد لازم     

گندم          2کیلو

قلم       ۲عدد

گوشت    1کیلو

آب       25 لیتر

ادویه حلیم   50 تا 100 گرم

طرز تهیه:

گندم ها را پاک میکنیم  از شب قبل میخیسونیم 

گوشت و قلم را میگذاریم بپزد

بعد از پخت گوشت را ریش ریش میکنیم 

آب قلم را از صافی رد میکنیم

گندمها را با آب ذکر شده میگذاریم بپزد 

(اصلا هم نمیزنیم تا زمانی که کاملا بپزد) 

وقتی پخته شد مرتب بهم میزنیم تا ته نگیرد و کشدار شود

یک ساعت قبل از پایان کار گوشتها و اب قلم را اضافه میکنیم  و به هم زدن

ادامه میدهیم تا حلیم ما کشدار و به نسبت غلیظ  شود(وقتی حلیم گرم

هست باید کم غلیظ بشه چون بعد که سرد شد خیلی غلیظ وخمیری میشه)

و در آخر ادویه حلیم را با کمی روغن تفت میدهیم  و به حلیم اضافه  میکنیم

در ظرف ریخته و با دارچین تزیین میکنیم.

بعضی ها حلیم رو با شکر وبعضی هم با نمک میل میکنن شما هم هرجور

که دوست دارید این حلیم خوشمزه رو نوش جان کنید