برج رنگی

مواد لازم:

برنج(کته)، پيمانه (80 گرم)
نخودفرنگي(آب پز شده)، 50 گرم
هويج(نگيني خرد شده و پخته شده)، 1 عدد (70 گرم)
ذرت(پخته شده)، 50 گرم
فيله مرغ، 1 عدد (50 گرم)
نمک و فلفل، به مقدار لازم
آب ليموي تازه، 1 قاشق چايخوري (7 ميلي ليتر)
گوجه مينياتوري، 2 عدد (20 گرم)

روش تهيه:
برنج را به صورت کته بپزيد. (مراجعه به تکنيک هاي آشپزي) سپس داخل قالب مورد نظر ابتدا يک لايه نخودفرنگي ريخته روي آن را با مقداري برنج بپوشانيد، بعد هويج پخته شده را بريزيد. به همين ترتيب يک لايه برنج و پس از آن با ذرت روي آن را پوشانده و کاملاً با دست فشرده کنيد، سپس در ظرف مورد نظر برگردانيد. فيله مرغ را نيز با نمک، فلفل و آب ليمو مزه دار کنيد و به همراه گوجه مينياتوري در ماهي تابه چدني کباب کرده و در کنار برج رنگارنگ قرار دهيد.

 نکته:
براي اين که هويج هنگام پختن رنگ خود را حفظ کند، آن را در آب در حال جوش ريخته و بعد از کمي جوشيدن يک قاشق چاپخوري شکر اضافه کنيد.

براي اينکه برنج و سبزيجات به راحتي از قالب جدا شود، قالب را از قبل با محافظ نايلوني بپوشانيد.

پيشنهاد:
مي توانيد مقداري از برنج را زعفراني کرده و لابه لاي مواد در قالب بريزيد.